星期天，妈妈有事忙得不可开交，嘱咐我中午帮她把茄子洗洗再切成丝。可我想早点“收拾”茄子，这样就能放心地出去玩了，还没等妈妈转身就一股脑钻进了厨房。
    先洗，然后切成片，再切成丝，继续……切着切着我便不耐烦了，还东张西望的。突然看见门外有许多小伙伴在玩游戏，我再也忍不住了，扔下切了一半的茄子，跑出去加入他们。
    就这样玩了很长时间，我才想起还没有完成妈妈交代的任务。“呀！茄子还没有切好呢！”我三步并作两步向家里跑去。冲进厨房后，我立刻傻了眼，“茄子都变成了黑色！怎么会这样呢？这还能吃吗？都怪我贪玩，好好的一盘茄子，硬是被我放坏了！”我一边想着一边用手打自己的脑袋。
    就在这时姐姐回来了，她见我伫在厨房里一副欲哭无泪的样子，赶紧问怎么了。我便把事情的经过讲给她听，还央求姐姐帮我掩饰“罪过”。她听后大笑，弄得我丈二和尚摸不着头脑。
    姐姐笑了好一会儿才说：“茄子没有坏，洗洗就行了。小笨蛋，别问我为什么啊，你问你那本宝贝《十万个为什么》吧！”
    都黑成这样还没坏？我十分不解，最后终于在《十万个为什么》中找到了答案。
    茄子切开后之所以会变黑，是因为茄子的果实里含有单宁。单宁是一种结构复杂的化合物，它有一个十分奇怪的特性，就是暴露在空气中会氧化成黑色的物质。所以当茄子切开后，表面的单宁暴露在空气中，时间一长，就变黑了。
    这时，我才恍然大悟，原来变黑的茄子并没有坏！
                                              指导老师  张茂平